2017

Vo vôni dominujú ovocné tóny čerešní a višní s dotykom škorice. Chuť je jemná a lahodná.

Suché biele víno s chráneným označením pôvodu. Víno bolo vyrobené bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
Hrozno bolo zbierané z honu Kalvária a Stredný vrch. Spontánne kvasenie prebehlo v dubových sudoch a víno následne zrelo 10 mesiacov na sedimente v použitých barikoch.

Po prvýkrát sme bielu odrodu nafľašovali po roku zrenia, ale nie je to náhoda. Koncentrácia aromatických látok a intenzita slamovej farby nám dáva vysokú kvalitu, ktorú ponúkame milovníkom našich bio vín.

CELKOVÝ OXID SIRIČITÝ 100 mg/l, HISTAMÍN 0 mg/l, CERTIFIKÁT BIO VÍNO
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, Modrokamenský vinohradnícky rajón, Vinohradnícka obec Dolné Plachtince, Vinohradnícky hon Pustatina, Registračné číslo vinohradu A304005/0017
Cukornatosť pri zbere 23°NM

Neustále sa presviedčame, že Chardonnay sa v Urmíne cíti ako doma. V roku 2017 sme jedno skvostné v pivnici šanovali tak dlho, až sme naň zabudli. Túto jar sme ho znovu objavili. Plné, zrelé, dospelé, noblesné. Veľmi príjemné zabudnutie.

cukornatosť pri zbere 21,0 NM

Južnoslovenské víno, Terroir Rúbaň

Základom tohto cuveé sú rakúske a nemecké novošľachtence. Vznikli postupným krížením odrôd Pinot Noir, Schiava Grossa, Modrý Portugal, Frankovka modrá a Zweigeltrebe. Farba tejto kupáže je tmavogranátová, vôňa aj chuť má ovocný charakter lesných plodov. K pitiu je vhodné už mladé víno.

Víno sýtočervenej farby s fialkastým odtieňom, mimoriadne korenisté s výrazným odrodovým charakterom a príchuťou čierneho ríbezlia a drobného lesného ovocia.

Sauvignon je starobylá francúzska odroda pochádzajúca pravdepodobne z regiónu Bordeaux. Ide o víno sviežej, plnej chuti s intenzívnou vôňou lupeňov ruží a jabloňových kvetov. Odporúčame podávať k jedlám z plodov mora a rýb.


Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec Rúbaň
CUKORNATOSŤ HROZNA PRI ZBERE
SPÔSOB ZBERU ručne
OBSAH HISTAMÍNU < 0,5mg/l

Víno je tmavo rubínové, s jemným fialkastým odtieňom na hladine. Lesk je vysoký a viskozita je bohatá. Priamy aromatický výraz je tvorený diskrétnymi notami kvetu tmavej ruže a ostružinového džemu. V ústach je víno plné, elegantné, triesloviny sú ušľachtilé a bez agresivity. Aróma pripomína višňu v čiernej čokoláde.

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy v Praze, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo π ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně lisují. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku s tóny kulatého červeného ovoce jako například třešní, višní, brusinek či malin a ostružin. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo od akademického malíře Josefa Velčovského s názvem „Vykutálený podzim s Rulandským modrým“ ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.

Víno zelenožltej farby, plné, s jemným odrodovým buketom pripomínajúcim vôňu lipového kvetu.

Elegantné víno rubínočervenej farby s jemnou arómu. Odrodový buket po kôstkovom ovocí, jemná dubová a škoricová vôňa.

Silván zelený a červený patria dnes skôr k ojedinelým zjavom, ktoré si určite zaslúžia našu pozornosť. Limbašský „Cyrifandel“ je určite vínom, ktorému právom patrí honor jedinečnosti a originality. Zelenkavá farba zo žltými odleskami, jemná aróma jadrového ovocia ako dula, hruška je doplnená o bylinné vôňe s korenistou koncovkou. Plná a jemne pikantná chuť s minerálnym záverom si Vás podmania. Vyzrievaním vo fľaši bude pôsobiť viac minerálne (slano) až olejnato, s plným chuťovým vnemom.
Vinohradnícka obec: Limbach Pôdne podložie: žula (granit)

Vo vôni dominujú príjemné ovocné tóny s dotykom agátového medu. Chuť je čistá, plná, ovocno-korenistá. Hodí sa k pečenej hydine, k cestovinám alebo grilovanej zelenine.