Cabernet Sauvignon

Cukornatosť muštu pri zbere: 23°NM Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Strekovský vinohradnícky rajón. Víno tmavej rubínovo-granátovej farby, s pôsobivou pevnou ovocnou vôňou, v ktorej dominujú tóny čiernych ríbezlí, černíc a čučoriedok, zvýraznenou minerálnosťou. Chuť vína je presvedčivo odrodovo ovocná, s výraznými tónmi cassis a čierneho bobuľového ovocia, s delikátnou korenistosťou, impozantnou štruktúrou kyselín a tanínov a s ovocne silnou dochuťou. Odporúčame k šťavnatým úpravám diviny a hovädzieho mäsa, steakom a taktiež k rôznym typom tvrdých syrov.

Pôvod hrozna: MVO, obec Šenkvice
Vinohrad: Cerovské podcesty
Termín zberu: 5.11.2016
Cukornatosť hrozna: 22.00 °NM

cukornatosť hrozna 24°NM
Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Chorvátsky Grob, vinohrad Šalaperská hora
Víno má intenzívnu rubínovú farbu. Hrozno bolo oberané ručne v polovici októbra. Vo vôni nájdeme tóny tmavého lesného ovocia, najmä čučoriedok a prezretých moruší, s jemnou nuansou tabaku a čokolády. Chuť vína je dobre štruktúrovaná s príjemnými tanínmi. Víno zrelo 12 mesiacov v barikových sudoch.

Vzhľad: Víno má žiarivú, tmavú rubínovú farbu, s jemným ľahko tehlovým odtieňom na hladine. Lesk je vysoký a viskozita je bohatá.
Vôňa: Priamy aromatický výraz je svieži, intenzívny. Je zložený z aromatických tónov dozretého lesného ovocia – čučoriedky, černíc – ktoré dopĺňajú ľahké noty vanilky a bielej čokolády, s jemným dotykom živice a svetlého tabaku.
Chuť: V ústach je víno štedré, vláčne, triesloviny sú pevné, bez agresivity. Celkový výraz je dokonale harmonický. V ústnej aróme dominujú noty škorice, čiernej čokolády a slivky v alkohole. Viac na: https://www.wine-searcher.com/find/undurraga+fnd+collection+cab+sauv+maipo+valley+chile#t2

Vzhľad: Víno má tmavorubínovú až svetlogranátovú farbu s jemným svetlotehlovým odtieňom na hladine. Lesk je vysoký, viskozita bohatá.
Vôňa: Priamy aromatický výraz má slabšiu intenzitu, ale je delikátny. Je zložený z tónov živočíšnych, jesenného lesa (podhubie) a santalového dreva.
Chuť: V ústach je víno delikátne, harmonické, triesloviny sú mäkké, až zamatové. Ústna aróma pripomína vyzretú figu a čiernu čerešňu v alkohole.

Dôkaz, že i pod Malými Karpatmi dokážeme stvoriť skvelý kabernet. Tento bol oberaný až v polovici novembra a jeho úroda bola limitovaná. Skvelý vzhľad, uhladená korenisto – kabernetová vôňa a nekonfliktná, emotívna chuť. Je to bežec na dlhé trate.