Víno vyrobené alkoholovým kvasením hrozna odrody Furmint s prímesou hrozna odrôd Lipovina a Muškát žltý. Lipoviny a Muškátu žltého môže byť v Tokajskom Furminte maximálne 15%.
Víno vyrobené z odrody Tokajský Furmint je typické vyššími kyselinami a ovocnou sviežosťou.