SLOVENSKÉ VÍNA

Alibernet - slamové víno - zlatá medaila Biel vinalia. Malokarpatská vinohradnícka oblasť, obec Svätý Jur. Slamové víno Alibernet vzniklo postupným sušením hrozna a následným vylisovaním. Hrozno uviazané na špagátoch sa musí sušiť minimálne tri mesiace. Takto zosušené sa lisuje a fermentuje. Výsledkom je krásne sladké víno, plné medových tónov pretkané chuťou šípkového lekváru. Vôňa pripomína vôňu sušených hrozienok. Odporúčame k dezertom a ako prípitok na zvláštne príležitosti piť pri teplote 10-12°C

Cukornatosť muštu pri zbere: 23°NM
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť. Strekovský vinohradnícky rajón. Odroda vznikla v roku 1950 krížením odrôd Alicante Bouchet a Cabernet Sauvignon na Ukrajine. Názov odrody vznikol zlúčením časti názvov oboch rodičov.
Víno sýtej tmavej rubínovej farby sprevádza intenzívna a vzájomne pestrá škála vôni korenín, čierneho ovocia a čerstvo pomletého maku. V stredne plnej, ale ovocnej chuti nájdeme jemné stopy čerstvo pomletej papriky a šťavnatú chuť čiernych ríbezlí. Odporúčame k divine, náročne pripraveným steakom a ku kvalitným horkým čokoládam. Víno s chráneným označením pôvodu. Vyrobené z vlastného hrozna.

Víno bolo vyrobené zo samotoku ručne oberaného a triedeného hrozna odrody Cabernet Sauvignon bez mletia, lisovania a nakvášania na šupkách. Kvasný proces prebiehal s využitím čistej kultúry aktívnych vínnych kvasiniek v nerezových nádobách pri zníženej teplote 14 – 16 °C, kde dokvasilo do sucha.
Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno svetlo-zlatistej farby a intenzívnej ovocnej vône. V aromatike dominujú kvety ovocných drevín, zrelé žlté ovocie a nektarinky. Chuť vína je šťavnatá a ovocná so sviežou štruktúrou pikantných kyselín.
Odporúčanie k jedlu: Ľahké hydinové predjedlá, čerstvé ovocné a zeleninové šaláty, zrejúce syry holandského typu a syry s bielou plesňou.
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi
Pôda: zásaditá, hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 12.9.2018
Cukornatosť pri zbere: 21,0°NM

Južnoslovenské víno, Terroir Strekov

Víno s expresívnou tmavorubínovou farbou, s typickou jemnou adstringenciou (sťahujúca chuť) a chuťou škorice.

Víno má granátovú farbu, v typicky korenisto ovocnej vôni dominujú tóny čiernych ríbezlí. Chuť má ovocný charakter, ktorý je podporený zamatovou tanínovou štruktúrou. Víno vyzrievalo 16 mesiacov v barikových sudoch.

Je dopestovaná v biologicky čistom prostredí ako plodina v podhorskej oblasti. Nie je potrebné ju chemicky ošetrovať, pretože je prirodzene rezistentná voči chorobám i škodcom. Má jedlé čierne plody s veľkým množstvom fyziologicky cenných látok, obsahuje bioflavoidy vrátane vitamínov P, PP, B2, B9, karotény, pektínové látky, triesloviny. Má značný obsah železa, mikroelementov ako je bór, fluór, mangán, meď, kobalt, molybdén. Obsahuje až 400 mg jódu na 100 g plodov. Ide o prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu pre činnosť štítnej žľazy a hormonálnu rovnováhu, zmierňuje vedľajšie účinky protirakovinových liekov a upokojuje stavy po rádioterapii. U žien zmierňuje problémy spojené s menopauzou. Reguluje tlak krvi a stabilizuje hladinu cukru. Najdôležitejšiu zložku tvorí vitamín P, označený ako rutín. Rutín priamo ovplyvňuje pevnosť a pružnosť ciev, eliminuje kŕčové žily, slúži na zlepšenie krvného obrazu, napomáha zníženiu hladiny cholesterolu a preventívne pôsobí pri liečení vysokého krvného tlaku. Z kardiovaskulárneho hľadiska má antisklerotický účinok. Je známe, že Arónia je zázrakom prírody, je to vitamínová bomba a preto je plod Arónie častým základom výroby liečiv.

Víno zo 100%-nej fermentovanej šťavy Arónie čiernoplodej, ktoré svojím zložením a bezcukorným extraktom 73,7 mg/l ďaleko presahuje najkvalitnejšie červené hroznové vína sveta, odporúčaná denná dávka 50 – 150 ml.

Víno má intenzívnu karmínovo-červenú farbu, vôňa je čistá s náznakom čierneho bobuľového ovocia. Chuť je intenzívne ovocná, zamatovo mäkká s príjemnými tanínmi.

Mám síce francúzsky krstný list, narodilo som sa však na Slovensku. Vo Svodíne. V oblasti, kde sa slnko rozdáva plnými priehršťami. Moje lascíne telo je plné vášnivej túžby byť stále najlepším. A to vždy.
Ocenenia: Vínne trhy Pezinok 2017 - zlatá medaila

Vo vôni dominujú príjemné ovocné tóny s dotykom agátového medu. Chuť je čistá, plná, ovocno-korenistá. Hodí sa k pečenej hydine, k cestovinám alebo grilovanej zelenine.

Víno z bohatej a úrodnej pôdy, iskričkovo voňavé, veselé, na jazyku šťavnaté a v dochuti so štipkou zelinky. Ročník bol rýchly, s dostatkom vlahy. Ručný zber a priame lisovanie s minimálnym odkalením vyústilo do iskrivo razantného Irsaiu, je švárny, pohotový, asertívny. Urýchľuje debatu, aj tráviace trakty. Hodí k raňajkám a na presvetlenie dňa.

Výnimočné slovenské víno s južanským naturelom. Couvée, na slovensku vyšľachtenej odrody Dunaj a odrody Neronet s českým ( moravským ) pôvodom. Výnimočná, hlboká rubínová farba je príznačná pre obidva novošľachtence spojené v tomto výnimočnom couvée. Chuť krásne vyzretá, harmonická. Vo vôni dominuje ovocná aromatika a jemné tóny egrešového drievka.
Couvée Dunaj Neronet je príspevkom vinárstva Pivnica Orechová k oslavám výročia 100 rokov vzniku Československej republiky.
Vinohradnícka obec Orechová, vinohradnícky hon Filipova vysadený v roku 2007-2008. VVO – Sobranský vinohradnícky rajón.

Stará odroda, uvádza sa, že vznikla vo Francúzsku, Na Slovensku druhá najzastúpenejšia odroda uznaná od r. 1941

Pre toto slamové víno je typický vyšší obsah zbytkového cukru, vysoký extrakt, nižší obsah alkoholu a plná chuť aj aróma pripomínajúca kandizované ovocie, hrozienka a med. Slamové víno je vhodné buď ako prípitok alebo ako doplnok k sladkým dezertom.